Tonic miraculos preparat în casă

Panaceu universal, antibiotic ce tratează toate infecțiile.
Punem într-un borcan, tocate mărunt
sau pe răzătoare:
– o căpățână de usturoi
– o bucată ghimbir
– o ceapă potrivită
– un ardei iute
– o bucată hrean
Le acoperim cu alcool sau oțet din cidru
de mere și le lăsăm la loc întunecat o lună.
Se ia o linguriță pe zi, eventual în combinație
cu miere, și se bea multă apă.
În caz de răceli se pot lua mai multe doze pe zi.

Poftă bună, cu mâncare sănătoasă și rețete gustoase!

Piramida Alimentară

După ce trece perioada sărbătorilor și a meselor îmbelșugate, ba chiar a exceselor de carne roșie și dulciuri, este esențial să ne regăsim echilibrul printr-o alimentație sănătoasă. Aceasta nu înseamnă eliminarea completă a unui aliment, ci echilibrarea acestora într-o farfurie ideală, în care, pentru buna funcționare a organismului, sunt necesare grăsimi, fibre, carbohidrați și proteine.

Harvard School of Public Health a făcut un studiu potrivit căruia ne spune ce trebuie să conțină Farfuria Ideală.
Poftă bună, cu mâncare sănătoasă și rețete gustoase !

Retete de Craciun

Vedeti mai jos delicioasele retete pentru un Craciun minunat alaturi de cei dragi.

Energia – surse alimentare

Pentru o bună funcționare a organismului, energia provenită din surse alimentare este esențială. Astfel, o dietă necorespunzătoare duce la stări de oboseală și chiar scăderea imunității, fapt ce deschide larg calea bolilor și a tratamentelor îndelungate, costisitoate, și uneori deja ineficiente.
 
Carbohidratii sunt principala sursă de energie
 
Ei sunt de două feluri: 
– carbohidrații complecși – care energizează pe termen lung: fasolea, cerealele integrale, legumele – recomandați în proporție de 65% zilnic, pentru o dietă sănătoasă;
– carbohidrații simpli, nerecomandați – ce energizează pe termen scurt: dulciuri, patiserie, băuturi răcoritoare, alimente procesate.
 
Proteinele construiesc organismul și dezvoltă țesuturi, fiind esențiale pentru vitalitate
 
Ele se găsesc în surse alimentare de origine animală și vegetală, de exemplu: leguminoase (fasole, nuci, soia), carne (pui, pește, vită, porc), ouă și produsele lactate, fiind recomandate în proporție de 35% zilnic.
 
Fibrele sunt surse energetice provenite din părți ce nu pot fi digerate sau absorbite în organism
 
Există două tipuri de fibre:
– insolubile: în cereale integrale (ovăz, prz, mei, hamei) și legume;
– solubile: în fulgii de ovăz, fasolea uscată, fructe – mere si portocale, etc.
Se recomandă un consum de 25 gr. de fibre pentru femei și 35 gr. pentru bărbați, zilnic, pentru o dietă sănătoasă.
 
Alte recomandări pentru creșterea energiei:
 
combinați proteine cu carbohidrați, de exemplu: pește cu cereale integrale, stafide, fructe oleaginoase, pâine integrală, unt de arahide;
creșteți aportul de fier prin consum de ficat, fasole, pâine integrală, spanac și urzici, consumate împreună cu alimente bogate în vitamina C, pentru o bună absorbție a fierului, de exemplu: portocale, lămâi, ardei gras, pătrunjel, broccoli, conopidă, căpșuni, etc;
– evitați băuturile carbogazoase care energizează pe moment, dar duc la oboseală pe termen lung, acestea putând fi înlocuite cu un pahar cu apă și 2-3 felii de lămâie, un tonic natural ce revigorează eficient;
– înlocuiți pe cât posibil cafeaua cu ceai.

Energia - surse alimentare

Energia – surse alimentare

Alimentația sănătoasă: despre carne, mit și adevăr

În alimentația străbunicilor noștri, carnea era simbolul forței și al sănătății. Vedem însă cum în ultimul timp acest aliment ne este prezentat ca fiind foarte nociv. Ceea ce nu știe toată lumea este faptul că moda interdicțiilor drastice este adusă de cei direct interesați în a promova alte curente alimentare, ori anumite interdicții religioase, etc.
Specialiștii în nutriție lămuresc toate aceste suspiciuni: cei ce amenință cu nocivitatea cărnii ne manipulează, pentru a cumpăra produsele vândute de ei, ori pentru a adera la anumite cutume și religii.
Carnea conține proteine de mare calitate, aminoacizi esențiali, fiind astfel principala sursă de energie pentru creier. Este singurul aliment care conține creatină, cea care formează rezervele de energie în mușchi și în creier. Pentru a înțelege mai bine importanța ei, trebuie știut că această substanță proteică – creatina – nu există în nicio sursă vegetală, singurul mod de asimilare fiind prin consumul de carne.
Cum modul de preparare este foarte important, nutriționiștii recomandă prepararea cărnii la grătar sau la rotisor.
Iar dacă pentru a slăbi se recomandă carnea fără grăsimi, trebuie spus că din lipsa grăsimilor vor suferi ficatul și mediul intern, așadar totul trebuie combinat cu măsură și, de asemeni, cu glucide din orez, paste făinoase și legume.
Din fericire, noile tendințe sunt de revenire la alimentația tradițională bazată pe cea mai bună proteină, provenită din carne și ouă. Astfel recomandările sunt de un ou pe zi, ultimele studii dovedind că valoarea colesterolului din sânge nu depinde foarte mult de colesterolul alimentar și, de asemeni, consumul zilnic de carne și pește.

despre carne, mit și adevăr

Iodul și sănătatea mentală

Știm cu toții despre iodul antiseptic folosit pentru curățarea rănilor, dar mai puțin despre uriașa importanță pe care a avut-o acest micro-mineral în eradicarea cretinismului, deficiență severă de retardare mentală foarte răspândită până în anii 20, când guvernul american a decis introducerea sării iodate în consumul zilnic, tocmai pentru a stopa acest flagel.
În afară de sarea iodată, acesta se mai găsește în peștele și fructele de mare, dar și în fructe, legume și cereale care cresc într-un mediu bogat în iod.
Carențele de iod afectează glanda tiroidă, cea care controlează metabolismul general al corpului, cel ce determină cât de repede și eficient sunt arse caloriile, reglementând astfel creșterea copiilor, funcția nervoasă și musculară, descompunerea grăsimilor, folosirea oxigenului, creșterea părului și a unghiilor, etc.
În afară de iod, un important aport de glucoză – care este principalul combustibil al creierului – mai poate aduce consumul de cereale: grâu, făină integrală, ovăz, etc. Foarte important pentru a asigura creierului nutrienții și glucoza de care are nevoie este micul dejun, care trebuie să conțină: ouă, pâine integrală, fructe, cereale integrale.
De fapt, la fiecare masă trebuie consumate proteine (carne, pește, linte, fasole), dintre care, acizii grași omega 3 din pește precum somon, macrou, sardele, sunt esențiali pentru sănătatea creierului.
În același timp se recomandă evitarea alimentelor procesate (conserve cumpărate, patiserie, mâncare gata preparată) care aduc mari fluctuații ale nivelului de glucoză în sânge, destabilizând metabolismul și sistemul imunitar.

Iodul și sănătatea mentală

Iodul și sănătatea mentală

 

7 Motive pentru a consuma Cereale

1. Proteinele din cereale ne protejează împotriva bolilor de inimă, reumatism, astm, epilepsie.
2. Orzul și ovăzul combat cancerul de colon.
3. Fibrele din cereale reglează nivelul glicemiei, în prevenția diabetului.
4. Senzația de sațietate indusă de fibre ne ajută să slăbim.
5. Absorbția mai lentă a cerealelor față de alte alimente aduce beneficii asupra stării de spirit prin eliberarea energiei în mod lent, combătând astfel depresia și labilitatea psihică.
6. Un mic dejun compus din cereale ajută memoria. Toate exemplele de mic dejun cu cereale vor conține în mod obligatoriu și fructe și legume crude:
– un bol cu cereale, iaurt, fructe de pădure;
– cereale cu roșii, castraveți, alune uscate;
– grâu încolțit, o banană, nuci.
7. Datorită vitaminelor în cantitate mare, cerealele ajută la păstrarea frumuseții.

7 Motive pentru a consuma Cereale

7 Motive pentru a consuma Cereale

Dieta curcubeu

Dieta curcubeu

–  Vitaminele, mineralele, antioxidanţii sau fitochimicalele se află în pigmentul care colorează fructele şi legumele, nefiind produse de organism si trebuind sa fie asimilate din alimentatie. Exemplu de fitochimicale: licopenul din rosii, izovlavona din soia si flanoidele din vinul rosu, ciocolata neagra si fructe.

– Pe langa consumul alimentelor recomandate, este necesar consumul zilnic al unei mari cantitati de apa.

– A treia recomandare pentru o viata sanatoasa este de minim 30 de minute de miscare sau exercitii fizice pe zi.

Culoarea portocalie pentru frumusete
Culoarea alimentelor portocalii se datoreaza in general concentratiei mare de beta-caroten. Alimentele mai deschise la culoare si mai stralucitoare contin cel mai mult beta-caroten. Acesta are un efect protector, in special asupra pielii si mucoasei, ajutandu-le sa lupte impotriva efectelor nocive ale soarelui, dar intareste si sistemul imunitar in lupta impotriva racelilor, a gripei sau a cancerului.
Atunci cand corpului dumneavoastra i se ofera un aport corect de beat-caroten, totodata i se ofera frumusete, nuanta, intinerire si suplete.
Va recomand sa consumati cat mai multe alimente portocalii. Cel putin doua sau trei din mesele dumneavoastra zilnice ar trebui sa includa cate 100-200 grame de fructe si legume portocalii (atat crude cat si gatite).
Exemplu de alimente portocalii: citrice, dovleac, ardei portocalii, piersici, caise, pepene galben, morcovi, rosii si unele vinete.
Important de stiut este faptul ca efectele antioxidante ale carotenoidelor sunt stimulate de vitamina C. De aceea va recomandam sa consumati in acelasi timp si alimente bogate in vitamina C.

Culoarea rosie pentru sanatate
Alimentele de culoare rosiatica sunt bogate in flavonoide – antioxidanti puternici care ajuta la fluidizarea sangelui, imbunatatirea circulatiei si intarirea peretilor vasculari, fiind unul dintre cei mai puternici carotenoizi în lupta împotriva cancerului. Alimentele rosii sunt cele mai bune arme impotriva retentiei de apa, problemelor de picioare umflate si impotriva celulitei si a coajei de portocala. Licopenul care da culoarea rosie este un pigment natural ce nu este produs de organism si trebuie asimilat din alimentatie.
Mancati cat mai multe : rosii, ardei si kapia rosu, capsuni, coacaze negre, zmeura, stafide, cirese, pepene rosu, papaya, grepfrut, vinul rosu, prune si sfecla.
Este recomandat ca la cel putin o masa sa adaugati 100-200 grame de astfel de alimente rosii.
Alimentele rosii contin, de asemenea, vitamina P care imbunatateste permeabilitatea vaselor de sange capilare, si potasiu care lupta impotriva retentiei de apa.

Culoarea verde pentru detoxifiere
Alimentele verzi, in principal legumele, contin fier, sulf (mineral ce ajuta la detoxifiere), multa apa si fibre. Astfel de alimente va pot proteja cu adevarat organismul impotriva toxinelor, stresului, fumului, alcoolului si a altor obiceiuri si substante nocive.
Consumati cat mai mult broccoli (reduce riscul de cancer), conopida, varza, spanac, dovlecei, fasole verde, salata verde, ceapa, praz, mere verzi, struguri, ardei gras, castraveti, sparanghel, avocado, mazare, marar si patrunjel.
Este recomandat ca masa de cina sa includa cel putin 200 grame de legume verzi. Aceste alimente bogate in fibre contin, de asemenea, multa apa si va ofera rapid senzatia de satietate.

Culoarea alb pentru masa musculara si rezistenta   
Din punct de vedere nutritional, alimentele de culoare alba inseamna proteine de inalta calitate. Corpul uman are nevoie de proteine pentru consolidarea masei musculare si arderea grasimii. De asemenea, proteinele ofera senzatia de satietate astfel incat puteti slabi repede si sanatos, ca si datorita aportului insemnat de fibre. Alicina din banane si cartofi reduce riscul de colesterol, cancer stomacal si boli de inima.
Printre alimentele albe ce trebuiesc incluse in dieta zilnica se enumera carnea alba (pui, curcan sau porc), pestele, crustaceele si produsele lactate, oua, banane, nuci (colesterol, cancer, memorie, stres, stomac, reumatism, slabire), cartofi, conopida, usturoi, ceapa, ciuperci (obligatoriu fierte o ora).
Se recomanda trei portii de lactate pe zi si pana la 200 de grame de carne sau peste la fiecare masa.
Este bine de stiut ca laptele si produsele lactate sunt cele mai bogate surse de calciu, un mineral esential pentru sanatatea oaselor si a dintilot. Calciul are un rol important si in pierderea kilogramelor in plus.

Culoarea galben pentru energie
Alimentele de culoare galbena ne pot oferi energie, si includ grasimi si carbohidrati complexi. In timp ce astfel de alimente pot avea destul de multe calorii, ele ofera de asemenea substante nutritive esentiale organismului, si reprezinta combustibilul de care organismul are nevoie pentru a functiona in mod normal. Fara aceste alimente nu veti avea energie suficienta pentru a exercita activitatile zilnice.
Printre astfel de alimente se enumera uleiurile vegetale, untul, margarina, bananele, lamaia, porumbul, cerealele, cartofii, pastele, orezul si painea.
Cat de multe astfel de alimente trebuie sa consumam? Nu mai mult de 10 grame de grasime (o lingura de ulei vegetal pe zi), 40-60 grame de paine la micul dejun, precum si 100 g de alimente bogate in amidon pentru masa de pranz.

Culoarea albastra pururie, violet, bleumarin
Consumand astfel de alimente asiguram organismului antocianini care protejeaza de boli de inima si cancer, si antioxidanti care ajuta la cresterea imunitatii. Se recomanda prune, coacaze, smochine, afine, mure, struguri, stafide, vinete, sfecla. Coaja strugurilor previne acumularea grasimilor in sange si reduce nivelul colesterolului. Sfecla rosie are fier si magneziu si este anticancerigena.

Dieta curcubeu

Regulile dietei
Regulile dietei sunt: fara mancare junk-food si produse procesate. Serviti numai produse naturale si mancaruri sarace caloric dar bogate in fibre, precum: carne slaba, legume, fructe etc. , zilnic cinci-noua portii cu alimente intens colorate: rosii, albastre, violet, galben, portocalii, verzi si albe.  Dieta promoveaza consumul de fructe si legume proaspete, viu colorate, care sunt o sursa excelenta de vitamine, minerale si fibre care ajuta sa ne saturam mai usor, cu putina hrana si de aici si eliminarea kilogramelor in plus.

Dieta curcubeu

Dieta curcubeu

Varianta 2 de meniuri

Meniu 1:

Mic-dejun:  ou, pui,  lapte cu cereale

Gustare: un măr, o banană

Prânz:  2 felii de pâine; o salată de peşte (2 roşii, 1 castravete,  3 frunze de salată verde, un peşte, puţin ulei, zeamă de lămâie), ciorbă fasole

Gustare: o portocală

Cina: cârnăciori cu garnitură de legume (conopidă, morcov) fierte , sau fasole bătută

 

Meniu 2:

Mic dejun: 50 g pâine ; 2 mici;  ceai

Gustare: 1 banană, fulgi de ovăz

Prânz: 100 g carne de porc la grătar + pilaf de orez, supă de găluşti

Gustare: o portocală, un măr

Cina: 100 g mamaliguţă+ 100 g brânză vaci +20 g unt + smântână, un peşte

 

Meniu 3:

Mic dejun: 150 g iaurt +50 g fulgi de ovăz, ou, cârnăciori

Gustare:  compot

Prânz: Tocaniţă din carne de vită + salată , supă găluşti

Gustare: gris cu lapte + un măr verde

Cina: 200 g cartofi copţi cu smântână + un peşte pe grătar + salată

 

Meniu 4:

Mic dejun: 2 felii pâine cu seminţe + brânză sau dulceaţă + 20 g unt; peşte, ceai

Gustare: 50 g fructe uscate

Prânz: paste + sos roşii + pui la grătar, ciorbă

Gustare: un măr, fulgi de ovăz

Cina: cârnăciori + salată , varză călită

 

Meniu 5:

Mic dejun: ou, pui + salată; iaurt

Gustare: 20 g ciocolată amară

Prânz: 200 g amestec legume   + 100 g friptură porc, supă

Gustare: 100 g mango + 1 portocală medie + 1 măr verde

Cina: 100 g paste + sos roşii + peşte

 

Meniu 6:

Mic dejun: 150 g lapte;  fulgi de cereale (amestec de grâu, secară, ovăz, orz); macaroane cu brânză

Gustare: o pară; o mandarină

Prânz: ficat, piure de cartofi, ciorbă

Gustare: 200 g struguri

Cina: 100 g mamaliguţă + 100 g brânză vaci +20 g unt + smântână, un peşte

 

Meniu 7:

Mic dejun: 50 g caşcaval/brânză; ou, salată; cremvuşti; ceai

Gustare: un baton de cereale, lapte

Prânz: 300 g supă  cu găluşti + peşte cu sos de lămâie sau usturoi

Gustare: un măr verde

Cina: 200 g salată orientală, cârnăciori sau mici

retete diete