Mămăliga cu brânză şi ochiuri

Ingrediente:Mămăliga cu brânză şi ochiuri
4-5 ouă,
2 linguri unt,
3 linguri smântână,
150 gr brânză,
sare,
mămăligă

Mod de preparare:
Se prepară o mămăligă moale, apoi se adaugă  o lingură de unt şi una de smântână şi se amestecă bine.
Se răstoarnă mămăliga în vasul de servire la masă.
În ea se fac adâncituri cu dosul lingurii, în care se pune puţin unt şi câte un ou ochi, iar deasupra se presară brânză şi restul de smântână.

Mămăligă

IngredienteMămăligă
3 pahare apă,
1 pahar mălai,
sare

Mod e preparare:
Se pune apă la fiert şi când clocoteşte se adaugă  sarea, apoi mălaiul, mestecând treptat, până se îngroaşe. Când se desprinde de pereţii ceaunului, mămăliga este bine fiartă şi se poate răsturna pe un fund de lemn.