Tort Joffre

Ingrediente:

6 oua, 250g unt, 250 g zahar farin, 100 g zahar tos, 100 g cacao, o lingura faina, 5 linguri apa, esenta de rom si nuci.

Mod de preparare:

Poftă bună, cu mâncare sănătoasă și rețete gustoase!

Tort delicios

Ingrediente:   Tort delicios

Blat
10 ouă,
10 linguri de zahăr,
10 linguri de ulei,
10 linguri de făină,
1 praf de copt,
lamaie,
1 fiola esenta de rom

Cremă                                                                                    Tort delicios
1 budincă de ciocolată,
lapte (pentru budincă),
250 g unt,
1 plic de frişcă,
1 fiolă esenţă de rom,
1 ciocolata Africana,
fructe la alegere: banane, kiwi, ananas etc

Sirop
250 ml apa,
3-4 linguri de zahăr

Glazura
2 linguri cacao,
150 g zahar,
4 linguri apă,
unt (o lingură)

 

Mod de preparare:

Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat albusurile cu 3 linguri de zahar.
Se amesteca galbenusurile cu 7 linguri de zahar, o esenta de rom si 10 linguri de ulei. Se adauga praf de copt stins cu acid citric.
Se amesteca albusul cu galbenusul si se adauga faina (10 linguri).
Se pune hartie antiprindere pe tava. Se incinge cuptorul la maxim, iar dupa ce se baga blatul se da la minim si se lasa 30-35 min.

Crema
Se topeste ciocolata, se toarna lapte si se prepara budinca.
La 5 minute dupa racire se adauga untul (250 g).
Dupa racire se adauga 1/2 fiola de rom.

Siropul
Se amesteca pe foc apa, cu zaharul si 1/2 fiolă de rom.

Glazura
Se amestecă pe foc ingredientele.

Dupa racirea blatului, se taie in două, se insiropează si pe pune crema, apoi glazura. Pe deasupra se pot presăra fructe taiate mărunt. Se poate orna cu friscă, dupa preferinte.

Tort delicios

Pofta buna, cu mancare sanatoasa si retete gustoase !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tort cu cremă caramel

Ingrediente:Tort cu cremă caramel

Blat
8 ouă,
8 linguri de zahăr,
7 linguri de făină,
1 lingură cacao,
1 lingurita rasă cu praf de copt

Crema
10 linguri de zahăr,
200 ml lapte,
250 ml frişcă,
3 ouă,
1 lingură amidon alimentar,
10 g gelatină

Sirop
100 ml apă,
2 linguri zahăr,
1 linguriţă esenţa de rom

 

Mod de preparare:

Pentru sirop, punem pe foc zahărul cu apă şi cu esenţă de rom şi după câteva clocote stingem focul şi lăsăm siropul să se răcească.

Crema : zahărul se caramelizează, apoi se adaugă  laptele fierbinte amestecând repede.

Separat se freacă gălbenuşurile cu amidonul, se adaugă  siropul fierbinte şi se pune pe foc amestecând mereu până se îngroaşă ca o smântână, apoi adăugăm gelatina dizolvată în puţină apă rece.

Lăsăm crema să se răcească şi apoi o amestecăm cu frişcă şi cu albuşurile bătute spumă.

Blat: se bat albuşurile spumă tare, se adaugă  zahărul şi se bate până se topeşte, apoi se adaugă  gălbenuşurile unul câte unul şi apoi făină amestecată cu cacao şi praful de copt.

Se coace într-o formă rotundă unsă cu unt şi tapetată cu făină timp de 25 de minute la 180 gr.

Tort delicios de ciocolată şi fructe – căpşuni, coacăze roşii, zmeură şi afine

Ingrediente:Tort delicios de ciocolată şi fructe - căpşuni, coacăze roşii, zmeură şi afine

Pentru bezele
6 albuşuri,
¼ linguriţă praf de copt,
300 gr zahăr,
esenţa de vanilie,
50 gr fulgi de migdale măcinaţi

Pentru cremă de ciocolată
75 gr unt frecat spumă,
450 gr zahăr pudră,
50 gr cacao,
3-4 linguri lapte,
550 gr căpşuni,
coacăze,
zmeură,
afine,
fulgi de migdale,
zahăr pudră de ornat

Mod de preparare:
Se tapetează fundul tăvii cu hârtie de pergament pentru a coace bezeaua, obţinută din albuşuri bătute spumă tare, cu praf de copt, zahăr, esenţa de vanilie şi fulgii de migdale măcinaţi. Ies 3 blaturi de 20 cm în diametru.
Se freacă untul cu cacao, zahăr, lapte, apoi se unge fiecare blat cu o treime din cremă şi o treime din fructe. Se ornează cu fulgi de migdale, fructe şi zahăr.

Tort de ciocolată

Ingrediente:Tort de ciocolată
9 ouă,
500 gr zahăr,
1.5 pachet unt sau margarină,
3 linguri făină,
100 gr cacao,
8 linguri apă

Mod de preparare:
Se topeşte zahărul, apoi se amestecă cu unt (margarină), cacao, apa şi se fierbe puţin.
Se răceşte, apoi se adaugă  pe rând gălbenuşurile şi se amestecă.
Jumătate din această compoziţie se pune la frigider.
Peste cealaltă jumătate se pun albuşurile bătute spumă şi făină şi se pune la copt într-o cratiţă unsă şi tapetată cu hârtie, aproximativ 40 de minute.
Se scoate blatul de la cuptor, se răceşte şi se îmbracă cu cremă care a fost ţinută la frigider.
Se pudrează cu cacao sau se ornează cu frişcă.

Tort de fructe fără coacere

Ingrediente : Tort de fructe fără coacere
500 ml lapte,
20 linguri zahăr,
200 ml apă,
10 ouă,
2 plicuri vanilie,
5 linguri făină,
60 gr gelatină, fructe

Mod de preparare:
Gelatina dizolvată în apă se amestecă cu laptele, gălbenuşurile, 10 linguri zahăr, zahăr vanilat, făină şi se fierbe până se îngroaşă.
Albuşurile bătute spumă cu 10 linguri zahăr se amestecă cu compoziţia de mai sus când aceasta s-a răcit.
Asamblare: într-o cratiţă se pune celofan stropit cu apă şi apoi se  aşează straturi de compoziţie, fructe, compoziţie, fructe, şi iar compoziţie. Se dă la rece până a două zi când se ornează cu frişcă.