Pateu de porc
Ingredienţe:
½ kg ficat de porc,
½ carne,
100 gr slănină,
1 căţel usturoi,
100 gr unt,
10 ficăţei pasăre,
o lingură cu rom,
sare,
piper,
un prapur sau aluat
Mod de preparare:
Se dau prin maşina de tocat cartea, ficatul, slănină şi usturoiul, apoi se adaugă untul, sarea, piperul şi romul.
Un prapur sau o foaie de aluat se aşează într-o cratiţă mică unsă cu unt, se pune pateul, se înveleşte foaia şi se fierbe pe baie de apă, cu capac, la cuptor, 2 ore.
Se serveşte rece.
Rețete delicioase:
Fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilorFasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor
Cum nu se poate ziua României fără fasole cu ciolan, și cum ne-am pregătit deja cu prepararea ciolanului afumat, azi facem mâncarea preferată a românilor: fasole boabe cu ciolan afumat.
Sarmale tradiționale în foi de varză muratăSarmale tradiționale în foi de varză murată
Sarmalele tradiționale sunt nelipsite de la masa de Crăciun, ori de la mese festive. Sarmalele sunt o mâncare de sărbătoare, se fac cu carne de porc și varză murată, iar
CaltaboșiCaltaboși
Caltaboși • Ingrediente – ficat, rinichi, plămâni – carne și grăsime de la capul de porc, gușă – șorici, mațe de caltaboși – o ceapă – condimente: piper, ienibahar, coriandru
Pastramă de porcPastramă de porc
Ingrediente: 1 kg carne macră, 1 lingură cu sare, 3g piper, 1g silitră, 1 linguriţă cu boia de ardei, 1 căpăţână de usturoi, 1 ramură de cimbru. Mod de preparare:
Tobă țărăneascăTobă țărănească
Ingrediente: 1 kg carne de la ceafă, 250g slănină, 1/2 ficat, 1/2 inimă, rinichi, şorici, urechi, picioare, căpăţâna cu limba, sare, foi de dafin, piper măcinat, stomacul de porc. Mod
Slănină fiartă în zeamă de varză și usturoiSlănină fiartă în zeamă de varză și usturoi
INGREDIENTE 1 kg slănină de porc Pentru fierbere: 2 litri de moare de varză o lingură de sare grunjoasă o linguriță piper negru boabe 3 căței de usturoi 1 ceapă
Cârnaţi tradiționali afumaţi şi uscaţiCârnaţi tradiționali afumaţi şi uscaţi
Ingrediente: 1 kg carne de porc plus 1 kg carne tocată de vită, 500g slănină, 2 linguri rase cu sare, 2g silitră, piper măcinat, usturoi, boia iute de ardei roşu,
Baiț de afumat carnea și model de afumătoare la blocBaiț de afumat carnea și model de afumătoare la bloc
Reteta delicioasa de afumat carnea de Craciun si model de afumătoare la bloc Rețeta este pentru 4 kg de carne. Se pun într-un castron și se amestecă bine : *
Caltaboși din măruntaieCaltaboși din măruntaie
Ingrediente: 1/2 ficat, 1/2 inima, 1 splina, 1/2 plaman, 1 kg carne de la ceafa, 300 g ceapa, 200 g orez, sare, piper, mate groase. Mod de preparare:
Piftie tradițională de ciolan afumat de porcPiftie tradițională de ciolan afumat de porc
Facem azi o piftie de ciolan afumat de porc. Rețeta este cea tradițională de piftie de bază, și cu ea puteți face și piftie de curcan. Urmăriți filmul pentru a
Coaste de porc afumate și marinate, la cuptor. Rețeta de scăricică la tavă.Coaste de porc afumate și marinate, la cuptor. Rețeta de scăricică la tavă.
Facem azi o rețetă de coaste afumate la cuptor. Dacă nu le aveți afumate în casă, le puteți cumpăra de la magazin. Noi am luat de la Kaufland, afumate și
Cârnați olteneștiCârnați oltenești
Ingrediente: 1 kg carne de porc slabă, sare, usturoi, cimbru, 1 pahar cu zeamă de carne, mațe subțiri. Mod de preparare: