Lebăr – rețeta tradițională
De Crăciun facem multe preparate de porc, dintre care nu pot lipsi: cârnați, lebăr, caltaboși ori tobă.
După ce am făcut împreună cârnați și caltaboși, azi vom face lebărul.
Urmăriți acest film pentru a reuși o rețetă de lebăr tradițională, cu un gust desăvârșit.
INGREDIENTE:
– 3 kg ficat de porc
– 3 kg slănină
– 1 kg carne de porc grasă
– 1 kg ceapă tocată
– 200 g untură de porc
– sare grunjoasă neiodata
– piper măcinat
– mațe crețe
MOD DE PREPARARE:
Fierbem carnea și slănina vreo 2 ore.
Tocăm ceapa și o călim puțin în untură.
Fierbem ficatul doar 30 de minute, să nu se întărească.
Tocăm la mașină carnea, slănina, ficatul și ceapa.
Dacă am obținut o compoziție prea densă, mai punem în ea 2-3 polonice de zeamă în care au fiert.
Condimentăm cu sare și piper, și gustăm până potrivim după preferință.
Spălăm mațele crețe și le montăm pe pâlnia mașinii de tocat.
Umplem mațele, le legăm la capete și le fierbem la foc încet, să nu se spargă.
Lebărul este cremos și bun, și se poate mânca fiert sau afumat, cu muștar și pâine caldă, coaptă repede în tigaie.
Tot pe canalul Rețete Diete găsiți și alte rețete de afumătură, sau de preparat carnea de porc, slănină, jumări, kaiser, ciolan afumat, mâncare de post, conserve de iarnă, dar și cozonaci și alte bunătăți, sau diete și sfaturi utile.
Rețete delicioase:
Salată boeuf – Rețetă spectaculoasă pentru masa de PaștiSalată boeuf – Rețetă spectaculoasă pentru masa de Paști
Salată boeuf – Rețetă spectaculoasă pentru masa de Paști Anul acesta vom face o salată boeuf mai mică, dată fiind starea de urgență care nu ne mai permite să ne
Cozonaci Kurtos la tavă, făcuți ușor, în casă, și plini de nuci, zahăr, rom și scorțișoarăCozonaci Kurtos la tavă, făcuți ușor, în casă, și plini de nuci, zahăr, rom și scorțișoară
INGREDIENTE (ingredients): – 3 linguri zahăr (3 tbsp sugar), – 30 g drojdie proaspătă (30 g fresh yeast), – 300 ml lapte călduț (300 ml lukewarm milk), – 700 g
Sos de roșii, bulion de iarnă – rețetă țărănească de sos de roșii concentrat, cu ceapă și ardeiSos de roșii, bulion de iarnă – rețetă țărănească de sos de roșii concentrat, cu ceapă și ardei
Pentru că nu toți avem o grădină de roșii pe care să le culegem toate odată și să coacem 3 tuciuri de bulion în curte, învățăm azi că sosul de
Chec deliciosChec delicios
Ingrediente: 6 ouă, 1.5 cană zahar, 1,5 cană făină, 1/2 pahar ulei, vanilie, cacao. Mod de preparare:
Cozonac pufosCozonac pufos
Ingrediente: 1 linguriţă de drojdie uscată, 1/4 cană de apă călduţă, 1/4 cană de zahăr, un praf de sare, 3 gălbenuşuri, 1/2 cană de smântână, 8 Linguri de unt, 3
Deliciu cu somon- aperitiv de Anul NouDeliciu cu somon- aperitiv de Anul Nou
Somon, morcovi, cașcaval, iar pentru ornat: lămâie, roșii, măsline, verdeață.
Ciolan afumat pe varză călităCiolan afumat pe varză călită
Bine ați venit pe canalul Retete-Diete, site care vă învață să gătiți gustos și sănătos. Azi vom face un delicios ciolan afumat pe varză călită. În decembrie, când se fac
Tort delicios de ciocolatăTort delicios de ciocolată
Ingrediente: 100 gr unt, 100 gr zahăr, 100 gr ciocolată, 100 gr migdale sau nucă, 50 gr făină, 2 ouă, scorțișoară, rom, vanilie, ananas, frișcă. Mod de preparare:
Baiț de afumat carnea și model de afumătoare la blocBaiț de afumat carnea și model de afumătoare la bloc
Reteta delicioasa de afumat carnea de Craciun si model de afumătoare la bloc Rețeta este pentru 4 kg de carne. Se pun într-un castron și se amestecă bine : *
Gogoși pufoase în lingură – rețetă de post, fără lapte și ouăGogoși pufoase în lingură – rețetă de post, fără lapte și ouă
INGREDIENTE: – 250 g faină – 10 g drojdie – o linguriță zahăr – 25 ml ulei – un vârf cuțit sare – o linguriță vanilie – 125 ml lapte
Fasole bătută – rețetă de postFasole bătută – rețetă de post
Cea mai bună mâncare de post este, fără îndoială, fasolea. Bogată în substanțe hrănitoare, fasolea este plină de fibre, îmbunătățește nivelul colesterolului, în plus, este un aliment ieftin și are
Pișcoturi aromatePișcoturi aromate
Ingrediente: 10 gr unt, 100 gr zahăr, 100 gr stafide, 115 gr făină, 1 ou, rom. Mod de preparare: