INGREDIENTE
* Mămăliguța:
1 l apă
o linguriță sare
250 gr mălai
* Lapte dulce sau bătut (iaurt) prins în casă, la ceaun sau în oală de pământ
MOD DE PREPARARE:
Se fierbe apa cu sare și se adaugă mălaiul în ploaie, se amestecă cu telul sau cu lingura de lemn să nu se afume și după ce a fiert bine, se răstoarnă pe un platou sau farfurie mare.
Gustos și sănătos, plin de probiotice, se face simplu din lapte dulce nefiert, dacă avem lapte de la țară, din vaci crescute pe câmp cu iarbă – nu de la vaci crescute în ferme unde sunt tratate cu hormoni de creștere. Acela trebuie fiert!
Laptele trebuie lăsat la cald 2 zile într-un ceaun acoperit.
Se poate face și din lapte fiert, în care se pun 200 ml smântână (sau iaurt) și se lasă la cald în oală de pământ, până când prinde o pojghiță de smântână deasupra.
După ce se prinde, se ține la frigider.

Poftă bună și nu uitați să vă abonați, pentru alte rețete delicioase 🙂