Amandina a fost numită prăjitura copilăriei, pentru că gustul ei nu se poate uita niciodată. Este și azi la fel de bună și aspectuoasă, și nici nu se face greu.

INGREDIENTE și MOD DE PREPARARE

Pentru blat:

– 3 ouă
– o cană lapte
– o cană zahăr
– 3 căni făină
– 5 linguri ulei
– un plic praf de copt
– esență de rom
Punem într-un castron ingredientele de mai sus, întâi pe cele solide, apoi pe cele lichide. Amestecăm cu lingura de jos în sus, până când aluatul va face bule. Atunci este gata, așa trebuie să arate, și-l turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la cuptor circa 30 de minute, timp în care se va umfla foarte mult.

Pentru sirop:

– o cană zahăr
– 2 căni apă
– 2 linguri cacao
– esență de rom
Punem ingredientele pe foc, până când se topește zahărul.

Pentru cremă:

– 400 g unt
– 200 g zahăr
– 2 linguri cacao
Se freacă ingredientele până când obținem o cremă spumoasă. Din această cantitate puteți opri 2 linguri pentru ornat, sau puteți face ca mine: eu am făcut rețeta de două ori, cu jumătate din ingrediente pentru cremă și jumătate pentru ornat.

Pentru glazură:

– 300 g smântână
– 300 g ciocolată
Punem smântâna pe foc până începe să fiarbă, apoi o turnăm peste ciocolata ruptă bucăți. În 10 minute, ciocolata se va topi, apoi amestecăm și vom avea o glazură fină și aromată.

Pentru montare:

Tăiem blatul pe jumătate, obținând două foi.
Însiropăm bine foaia de jos.
Deasupra întindem crema, și acoperim cu cealaltă foaie, pe care o însiropăm. Lăsăm amandina la rece până când se întărește crema.
După 2 ore e gata. Tăiem amandina în 20 de pătrate, sau în funcție de tavă. Punem glazura pe fiecare prăjitură.
Deasupra ornăm cu glazura de ciocolată, cu ajutorul unui poș.

Amandina este o prăjitură delicioasă, pentru o masă festivă.

Urmăriți acest film pentru a reuși o rețetă de amandină delicată și grozav de gustoasă

Galerie foto cu Amandina – prăjitura copilăriei