Ingrediente:
4 fire de praz,
400 gr telemea,
5 ouă,
100 gr unt

Mod de preparare:
Se curăţă prazul şi se taie felii subţiri, care se pun în cratiţă cu 75 gr unt, să se înmoaie până devine auriu.
Când s-a răcit, se amestecă cu brânză rasă, gălbenuşurile, şi apoi cu albuşurile bătute spumă.
Se unge o formă cu unt, se toarnă compoziţia şi se coace la cuptor, sau în baie de apă.