Ingrediente:
400 gr brânză,
150 gr făină,
3 ouă,
sare,
smântână,
100 gr zahăr,
o linguriţă bicarbonat,
ulei

Mod de preparare:
Se amestecă brânză rasă cu făină, bicarbonat, ouă şi sare.
Se modelează papanaşii cu mâna, în forma unor gogoşele rotunde, se dau prin făină sau pesmet şi se prăjesc în ulei la foc mic, ca să-i pătrundă bine.
Când sunt pătrunşi, se  aşează pe un platou şi se garnisesc cu smântână, sau se pudrează cu zahăr.