Ingrediente:
4 ouă,
250 gr făină,
½ litru lapte,
1 lingură zahăr vanilat,
1 lingură coniac,
30 gr unt,
ulei de copt,
1 praf de sare

Mod de preparare:
Se bat ouăle şi se amestecă cu făină, zahărul vanilat, unt şi coniac după preferinţă, sare, lapte, amestecând bine.
Se unge o tigaie cu ulei şi se pune pe foc.
Când s-a înfierbântat, se toarnă compoziţia cu ceşcuţa sau cu polonicul, apoi se învârteşte tigaia ca să acopere tot fundul.
Se rumeneşte pe ambele părţi, întorcând-o cu un cuţit mai lat.
Se răstoarnă pe farfurie şi se umple cu diverse umpluturi de carne, brânză, legume sau dulceaţă.