Ingrediente:   
1 kg burtă
3 morcovi
3 pătrunjei

Mod de preparare:
Se pun într-o oala de 4 litri, burta, morcovii şi pătrunjeii întregi, la fiert.
Dupa ce au fiert minim 4 ore, se scot legumele, iar burta se taie felii.
Se amestecă separat, într-o farfurie, un galbenuş de ou cu câteva lunguri de smântână şi se adaugă în oală.
Se serveşte împreună cu mujdei de usturoi şi ardei iute.