Bolile de stomac se manifestă în mare parte prin aciditatea sucului gastric și arsuri în regiunea stomacală.
În afara prafurilor alcaline care ușurează suferința bolnavilor, trebuie să știm că și alimentația poate favoriza starea de sănătate, asta dacă înțelegem că dietele nu înseamnă neapărat doar restricții și foamete, ci doar o condamnare a abuzurilor și adaptarea alimentației la posibilitățile de digestie.
Dieta nu trebuie să fie monotonă și lipsită de gust, ci o sursă de energie, un moment de destindere și chiar o plăcere, și în niciun caz nu poate sacrifica principala atracție a meselor, deserturile.

Ingredientele care au un efect tampon asupra acidității gastrice sunt:
– laptele, gelatina, brânza de vaci, albușul – adică cele care conțin albumine – efect comparabil cu cel al prafurilor alcaline, deoarece albuminele se combină cu sucul gastric și-l neutralizează, calmând astfel arsurile stomacale.
– grăsimile crude, sau preparate la temperaturi nu prea mari, inhibă secreția de acid clorhidric.
– preparatele din făină cu albuș bătut spumă însumează efectul tampon al albuminelor din făină (gluten) și albuș.

Alimente permise:
– sucuri de fructe dulci
– fructe dulci coapte la cuptor sau din compot trecut prin sită
– mere, pere, caise, piersici, cireșe – foarte bine coapte
– frișcă
– biscuiți și aluaturi uscate
– gelatină de fructe, lapte, creme, sufleuri, pandișpan

Alimente interzise:
– sirop
– fructe acre
– fructe crude
– fructe uleioase
– aluaturi proaspete, dospite, foitaj
– înghețată
– marmeladă
– miere
– dulceață

Vom reveni mai pe larg cu rețete pentru aluaturi dietetice, biscuiți, budinci, chec, creme, prăjituri, sufleuri, tarte.

Până atunci, puteți vedea rețetele din articolul și videoclipul

10 rețete de prăjituri permise în gastrită și ulcer :

1. Lapte de pasăre
2. Budincă de gris
3. Budincă de orez
4. Ecler
5. Chec
6. Prăjitură cu mere
7. Gelatină de fructe
8. Spumă de fructe
9. Crema de vanilie
10. Biscuiții de casă

De asemenea, puteți vedea și sfaturi utile pe faze de boală, în articolul și videoclipul:

Dieta în gastrită sau ulcer

Vă recomand și articolele:

12 rețete pentru bolnavii de gastrită și ulcer

cu sfaturi și rețete de rețete de preparare pentru supe, legume, paste, carne, pește, brânză dulce, pâine in tegrală, și altele

și

Regim alimentar în afecțiuni de FIERE și GASTRITĂ.