Cum se marinează carnea de miel ca să se topească în gură, și rețeta de stufat cu coaste de miel

0 Comment

Carnea și măruntaiele de miel au o valoare nutritivă crescută, un conținut crescut de proteine și puține grăsimi, sunt bogate în vitamina A, D și B, zinc și seleniu., fiind excelentă pentru sănătate, și chiar în curele de slăbire.
Pentru cine nu a mai preparat un miel până acum, în descrierea acestui videoclip găsiți rețeta de Pregătirea mielului de Paști pentru diverse preparate, plus rețeta de ciorbă – borș de miel, drob și alte rețete din carne de miel.

MARINADA PENTRU MIEL
Pentru marinarea mielului ne trebuie:
– carne de miel – coaste sau pulpe
– ulei – 200 ml
– vin roșu – un pahar
– 2 legături ceapă verde
– 2 legături usturoi verde
– cimbru, rozmarin
– foi dafin, piper, sare

1. Tocăm ingredientele și le amestecăm.
2. Punem carnea într-un castron și o acoperim cu verdeața tocată.
3. Adăugăm ulei și vin și o frecăm pe toate părțile.
4. Punem la frigider 1-2 zile.
5. Apoi o întoarcem pe partea cealaltă și mai ținem la frigider o zi-două.

REȚETA DE STUFAT
Stufatul este o mâncare de primăvară, foarte sănătoasă.
Ingrediente:
– carne de miel
– 2 legături de ceapă verde
– 2 legături de usturoi verde
– mărar, pătrunjel
– 2-3 linguri de bulion de roșii
– un pahar de vin
– puțin ulei
1. Carnea se marinează pentru a fi mai fragedă.
2. Tocăm mare ceapa, usturoiul verde și verdeața.
3. Ungem tava cu ulei și în ea punem verdeața tocată.
4. Amestecăm cu bulion și zeama de la carnea marinată.
5. Deasupra tăvii așezăm grătarul, pe care punem carnea.
6. Coacem la cuptor până când se rumenește friptura.
Din când în când mai completăm cu vin și întoarcem carnea pe cealaltă parte.
Este cea mai delicioasă mâncare. Se topește în gură, și merge și mai bine cu un pahar de vin roșu.
Poftă bună!