Ingrediente:
carne de căprioară,
ulei de măsline,
usturoi,
rosmarin,
vin alb

Mod de preparare:
Carnea nu se frăgezeşte în baitz ci se taie bucăţi cam de 4 cm grosime,se pune într-o oală smălţuită cu ulei de măsline şi vin alb, în părţi egale astfel încât bucăţile să fie acoperite cam 1/2. Se pun 10 căţei de usturoi şi rosmarin.
Se băgă la cuptor la foc cât mai mic timp de 4-5 ore până ce sosul a scăzut şi carnea se desprinde uşor. Se strecoară sosul de rosmarin.
Se serveşte cu piure proaspăt de cartofi în care se poate adăuga  şi un păstârnac fiert şi făcut pastă.