Ingrediente:
1 kg spanac,
50 gr unt,
2 linguri făină,
½ pahar lapte,
2 linguri smântână,
sare,
150 gr caşcaval,
150 gr şuncă,
sare

Mod de preparare:
Se fierbe spanacul în apă cu sare, apoi se toacă şi se pune pe foc într-o cratiţă cu unt, făină, lapte şi smântână, amestecând până se îngroaşă.
Se ia de pe foc, şi după ce se răceşte, se amestecă cu gălbenuşurile, caşcavalul ras fin, şunca tăiată cubuleţe mici, şi albuşurile bătute bine spumă tare.
Se toarnă totul într-un vas uns cu unt, din care se va servi la masă.
Se coace la cuptorul care va fi fierbinte, apoi se face focul mic şi  nu se deschide uşa cuptorului timp de 20 de minute.