Pateu din ficat de gâscăPateu din ficat de gâscă
Ingrediente: 1 ficat de gâscă, 3-4 gălbenuşuri răscoapte, ½ pahar vin, 100 gr unt Mod de preparare: Se fierbe ficatul în apă cu vin şi 50 gr unt timp de
Zi: 27 septembrie 2013
Pateu de porcPateu de porc
Ingrediente: ½ kg ficat de porc, ½ carne, 100 gr slănină, 1 căţel usturoi, 100 gr unt, 10 ficăţei pasăre, o lingură cu rom, sare, piper, un prapur sau aluat
Pateu dietetic 55 gr/porţiaPateu dietetic 55 gr/porţia
Calorii: 150; Proteine: 11.3 gr Grăsimi: 10.4 gr Glucide: 2.5 gr Ingrediente: 240 gr ficat de vită, 40 gr ceapă, 40 gr morcovi, 80 gr lapte, Sare Mod de preparare:
AperitiveAperitive
Aperitivele sunt preparate foarte gustoase, care se servesc la începutul meselor principale, spre a deschide pofta de mâncare. La cină, se servesc de obicei aperitive calde.
Alimentaţia sănătoasăAlimentaţia sănătoasă
Alimentaţia sănătoasă Nutrimenţii esenţiali (macro-nutrimentii) sunt proteinele, carbohidraţii şi grăsimile. Aceştia furnizează energie organismului (măsurată în calorii). Nutrimenti Funcţie Sursă Proteine Furnizează energie, refac celulele organismului, sunt parte a diferitelor
Varianta 2 de meniuriVarianta 2 de meniuri
Meniu 1: Mic-dejun: ou, pui, lapte cu cereale Gustare: un măr, o banană Prânz: 2 felii de pâine; o salată de peşte (2 roşii, 1 castravete, 3 frunze de salată
Varianta 1 de meniuriVarianta 1 de meniuri
Meniu 1: Mic-dejun: un bol mic de lapte (150 ml) cu cereale integrale fără zaharuri, un suc de portocale proaspăt, o cafea neagră Prânz: 2 felii de pâine din grâu
Alimentaţia sănătoasăAlimentaţia sănătoasă
Nutrimenţii esenţiali (macro-nutrimentii) sunt proteinele, carbohidraţii şi grăsimile. Aceştia furnizează energie organismului (măsurată în calorii). Nutrimenti Funcţie Sursă Proteine Furnizează energie, refac celulele organismului, sunt parte a diferitelor enzime, hormoni
Sfaturi culinareSfaturi culinare
Sfaturi culinare, durata de păstrare a alimentelor, termeni culinari şi mijloace de măsurat Sfaturi culinare: – Laptele afumat se acoperă cu un şervet ud. – Untul rânced se ţine
O dietă sănătoasă ne ajută să ne menţinem siluetaO dietă sănătoasă ne ajută să ne menţinem silueta
Echilibrul ponderal, obezitatea, celulită şi atrofierea muşchilor sunt de cele mai multe ori readuse la normal sau ameliorate după o perioadă de minimum şase luni, cu condiţia să nu consumăm
Mijloace de măsurareMijloace de măsurare
Mijloace de măsurare, în lipsa unui cântar sau vase gradate. Alimentul 1 linguriţă 1 lingură 1 pahar de ¼ l Apă, vin, oţet 5 gr 15 gr 250
Termeni culinariTermeni culinari
Baie de apă (bain-marie): fierbere a unui preparat într-un vas aşezat în alt vas cu apă care fierbe. Biftec: felii de muşchi de vacă, prăjite la grătar sau frigare. Brioşe:
Durata de păstrare a alimentelorDurata de păstrare a alimentelor
Cafea râşnită – 5 zile Unt – 6 zile Cafea boabe prăjite – 1 lună Gris – 2 luni Paste făinoase – 3 luni Ulei , făină, ciocolată– 6 luni
Sfaturi culinareSfaturi culinare
– Laptele afumat se acoperă cu un şervet ud. – Untul rânced se ţine în apă cu bicarbonat de sodiu (40 gr la 1 l apă) – Brânza se păstrează