Fazan la cuptor
Fazan la cuptor – Rețetă vânătorească, specialitate de Paști
Fazanul se curăță și se fezandează 2-3 zile. Se ține la 15 – 18 grade în loc uscat și curent de aer, se unge cu un baiț din oțet, ulei de măsline, foi de dafin, piper, sare, condimente după gust. Se învelește în felii subțiri de slănină.
Ingrediente
1 fazan, oțet, ulei de măsline, foi dafin, piper, sare, condimente, slănină.
Facultativ: morcov, ciuperci, ceapă, ou, coniac, smântână, făină, lămâie.
Este o rețetă vânătorească veche și grozavă.
Poftă bună cu mâncare gustoasă și rețete sănătoase!
Rețete delicioase:
Cârnaţi de ficat (Leberwursti)Cârnaţi de ficat (Leberwursti)
Ingrediente: 1 ficat de porc şi 1 ficat de vită, carne, condimente, sare, 1 kg slănină, 1 ceapă, usturoi după gust. Mod de preparare:
Tobă din căpăţână de porc cu sângeTobă din căpăţână de porc cu sânge
Ingrediente: 1/2 căpăţână de porc, 300g şorici, 100g untură, foi de dafin, 2 cepe, 1/2 l sânge, 200g orez, 1 linguriţă cu piper măcinat, sare. Mod de preparare:
Rulouri cu friscaRulouri cu frisca
Ingrediente: 2 ouă 300 gr unt sau margarină 300 gr făină albă un praf de sare zeama de la jumătate de lămâie puțină apă călduță 50 gr zahăr pudră frișcă
Colarez – reteta vecheColarez – reteta veche
Ingrediente: 1 litru lapte 300 gr făina 50 gr zahăr (sau mai mult, după gust) 2 pliculețe zahăr vanilat esență de vanilie scorțișoară Mod de preparare: Se pun într-un vas
Cozonaci Kurtos la tavă, făcuți ușor, în casă, și plini de nuci, zahăr, rom și scorțișoarăCozonaci Kurtos la tavă, făcuți ușor, în casă, și plini de nuci, zahăr, rom și scorțișoară
INGREDIENTE (ingredients): – 3 linguri zahăr (3 tbsp sugar), – 30 g drojdie proaspătă (30 g fresh yeast), – 300 ml lapte călduț (300 ml lukewarm milk), – 700 g
Varză călită cu cârnațiVarză călită cu cârnați
Varza călită e bună cu cârnați proaspeți sau afumați, prăjiți acum sau scoși de la untură. Iar mirosul de varză călită cu cârnați este atât de îmbietor, că e de-a
Pasca fara aluat, sau cu aluat de cozonacPasca fara aluat, sau cu aluat de cozonac
Ingrediente – Pentru pască: 700 gr brânză dulce, 400 gr smântână, 6 ouă, 200 gr zahăr, 200 gr unt, 4 linguri făină, 4 linguri gris, 200 gr stafide, esențe de
Cârnați SângereteCârnați Sângerete
Ingrediente: 1 kg carne cu grăsime, 1 pahar cu sânge, plămâni, inimă, rinichi, şorici, sare, condimente. Mod de preparare:
Tiramisu – rețetă de Anul NouTiramisu – rețetă de Anul Nou
Ingrediente: Pișcoturi, 4 ouă, frișcă, lapte, mascarpone, capucino, cafea și esențe după preferințe. Mod de preparare:
Cârnați de casă tradiționaliCârnați de casă tradiționali
Ingrediente: Carne de pe burta porcului, pulpa de porc, putina slanina, circa 10 metri de mate, 2-3 linguri sare, piper, 1 lingura si boia de ardei dulce si iute, 2
Pastramă de porcPastramă de porc
Ingrediente: 1 kg carne macră, 1 lingură cu sare, 3g piper, 1g silitră, 1 linguriţă cu boia de ardei, 1 căpăţână de usturoi, 1 ramură de cimbru. Mod de preparare:
Toba de purcelToba de purcel
Ingrediente: Carne de porc, limbă, urechi, picioare, ficat, slănină, piper, stomac de porc. Mod de preparare: