Ingrediente:
½ kg târâte de grâu,
400 gr mălai,
1 ceaşca huşte,
1 felie groasă de pâine neagră,
5 litri apă

Mod de preparare:
Borşul se prepară în vase de pământ sau sticlă.
Se pun tărâţele şi mălaiul, se toarnă apă rece cât să le acopere şi se lasă 15 minute, apoi se toarnă apă fierbinte şi se lasă să se răcească.
Se adaugă  huştele, apoi pâinea şi se lasă la limpezit, la rece.
Când s-a acrit, se strecoară şi se pune în sticle la rece.
O parte din huşte se păstrează pentru a face borş data viitoare.