Bogate în vitamine, căpșunile sunt tonice, gustoase și aromate, și au foarte multe proprietăți terapeutice: remineralizează organismul, stimulează imunitatea naturala și funcțiile hepatice, reglează tensiunea, au efect detoxifiant, scad colesterolul și au foarte puține calorii.
Atât de gustoase, sănătoase și apetisante, că ar fi păcat să nu facem câteva borcane pentru iarnă.
Astfel că de prin mai-iunie, când sunt ele coapte și parfumate, începem culesul, de la grădină sau de la piață, după posibilități.
Până acum am făcut alte delicioase rețete cu căpșuni:
– Spumă de căpșuni din doar două ingrediente de bază, la cupă – sau înghețată de căpșuni

– Tartă cu căpșuni și brânză de vaci – 8 porții

– Ruladă fină și parfumată de căpșuni

– Tarta clasică cu fructe, în formă – sau chiar în tigaie, pe aragaz

Pe care vă invit să nu le ratați, că sunt prea bune.
Acum însă trecem la dulceață, această minune de desert. Să vedem ce ne trebuie pentru aceasta.
INGREDIENTE:
– 1 kg căpșuni
– 1 kg zahăr
– o lămâie

MOD DE PREPARARE:
Deși se recomandă a nu fi spălate, noi totuși spălăm căpșunile și le scoatem codițele.
Apoi facem cel mai bun sirop de zahăr ars: punem zahărul în crăticioară și amestecăm în el până se rumenește, fără să se ardă. Căpșuni amare sigur nu vrea nimeni.
Când arată ca un vis de caramel și miroase ca o fabrică de prăjituri, punem căpșunile și continuăm să amestecăm, pentru a le tăvăli bine pe toate prin zahăr ars, până arată cam așa…
Lăsăm să se răcească și apoi punem în borcane.
Dar până atunci putem face un teanc de clătite, ca să servim și vecinii care deja bat ușă.
Dacă puteți, mai opriți câteva borcane de iarnă, că și atunci sunt bune.
Dacă nu, mai faceți altele, cât încă mai aveți cu ce.
Și dacă tot vă apucați, faceți câteva borcane și de cireșe, nuci verzi și dude.

Găsiți rețetele pe acest site.
Rămâneți aproape, că e sezonul fructelor, și nici nu știți ce urmează!

Alte rețete de dulceață delicioasă găsiți aici:

Dulceață de caise:

Dulceață de dude:

Dulceață de cireșe:

Dulceață de nuci verzi:

Dulceață din flori de salcâm:

Dulceață de grapefruit: