Varza dulce de primăvarăVarza dulce de primăvară
Ingrediente: 2 verze, sare, 100 gr unt, piper, apă, pesmet Mod de preparare: Se pune apă cu sare la fiert şi când clocoteşte, se pune varza întreagă şi se lasă
VarzaVarza
Varza era cunoscută din antichitate pentru calităţile ei nutritive. Se mănâncă preparată în diverse reţete culinare, dar şi crudă, în salate şi murături. Zeamă de varză este laxativă şi ameliorează
Iahnie de fasole boabeIahnie de fasole boabe
Ingrediente: ½ kg fasole boabe, 2 cepe, usturoi, 1 pahar bulion roşii, sare, pătrunjel tocat, ulei, frunză dafin Mod de preparare: Fasolea se fierbe, după ce a fost ţinută în
FasoleFasole
Fasolea face parte dintre leguminoase. Ea este foarte bogată în proteine, şi se foloseşte la mâncare şi verde şi uscată. Fasolea uscată se ţine în apă 12 ore înainte de
Gogoşari umpluţi cu varză tocată la saramurăGogoşari umpluţi cu varză tocată la saramură
Ingrediente: Gogoşari Varză Sare Apă Mod de preparare: Se scobesc gogoşarii şi se umplu cu varză tocată fideluta., apoi se opăresc cu saramura din apă şi o lingură de sare
ArdeiArdei
Aliment bogat în vitamine, în special A şi C, folosit la mâncare, salate, murături şi conserve de iarnă. Ardeiul iute este foarte bogat în vitamina C şi cu indicaţii terapeutice
Ciuperci delicioaseCiuperci delicioase
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 3-4 roşii, 2 legături pătrunjel verde, 1 pahar vin alb, sare, piper, 1 pahar ulei Mod de preparare: Se spală ciupercile şi se aşează în tavă
Ciuperci cu maionezăCiuperci cu maioneză
Ingrediente: 300 gr ciuperci, 3-4 ouă, 2 pahare ulei, sare, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură pătrunjel verde tocat fin, 1 litru apă Mod de preparare: Se face maioneză
Dovlecei cu smântânăDovlecei cu smântână
Ingrediente: 10 dovlecei mici, ½ kg smântână, 30 gr unt, sare, pătrunjel verde Mod de preparare: Dovleceii se dau pe răzătoare şi se fierb, apoi se toarnă peste ei smântână
Dovlecei prăjiţi cu usturoiDovlecei prăjiţi cu usturoi
Ingrediente: 4 dovlecei, ulei de prăjit, usturoi Mod de preparare: Se taie dovleceii în felii rotunde şi se prăjesc în ulei fierbinte. Se aşează pe un platou şi se acopere
DovleceiDovlecei
Dovleceii tineri sunt foarte gustoşi şi uşor de digerat. Se folosesc în diverse preparate, la dejun sau cina.
Mazăre bătutăMazăre bătută
Ingrediente: mazăre, ceapă, ulei, cartof Mod de preparare: Se fierbe mazărea cu un cartof, până se înmoaie. Cartoful se dă prin sită, să fie ca o pastă, apoi se amestecă
Mazăre soteMazăre sote
Ingrediente: mazăre, sare, 1 linguriţă zahăr, 25 gr unt Mod de preparare: Mazărea boabe se fierbe în apă cu unt, un praf de sare şi o linguriţă de zahăr. Se
MazăreMazăre
Mazărea este o legumă bogată în proteine, glucide, vitamine şi săruri minerale, în special substanţe azotoase. Mazărea verde uscată se digeră mai uşor decât cea proaspătă.
Praz cu brânzăPraz cu brânză
Ingrediente: 4 fire de praz, 400 gr telemea, 5 ouă, 100 gr unt Mod de preparare: Se curăţă prazul şi se taie felii subţiri, care se pun în cratiţă cu
Praz cu măslinePraz cu măsline
Ingrediente: 4-5 fire de praz, 3-4 linguri ulei, 1 ceşcuţa sos roşii, 10 măsline, sare, ½ pahar vin alb, 1 lingură zahăr Mod de preparare: Se curăţă prazul şi se
PrazPraz
Prazul este o legumă diuretică, hipoglicemică şi emolientă, foarte apreciată în diverse mâncăruri şi salate crude.
Budincă de spanacBudincă de spanac
Ingrediente: 1 kg spanac, 3 ouă, 5 linguri caşcaval ras, 4 linguri pesmet, 1 lingură făină, ½ pahar lapte, 70 gr unt, sare Mod de preparare: Se fierbe spanacul şi
Sufleu de spanacSufleu de spanac
Întãrește sistemul imunitar, ajutã la slãbire și este plin de vitamine. Ingrediente: 1 kg spanac, 2 ouã, 50 gr unt, 2 linguri fãinã, 1 pahar lapte, 2 linguri smântânã, sare,
Omletă dietetică cu spanac şi cerealeOmletă dietetică cu spanac şi cereale
Ingrediente: 2 bucheţele spanac, 1 ou, o felie de pâine cu seminţe, sare, puţin unt Mod de preparare: Spanacul se spală şi se taie. Se bate bine un ou şi
Ciorbă dietetică de spanacCiorbă dietetică de spanac
Ingrediente: 150 gr de spanac opărit 1 cartof tăiat felii subţiri 4 cepe verzi tocate 2 căţei de usturoi tocaţi 1 cană de supă de pui, diluată cu 1 1/4