Vinete dietetice cu verdeaţăVinete dietetice cu verdeaţă
Ingrediente: 4 vinete 1 lămâie 50 ml ulei de măsline 1 linguriţă seminţe de coriandru 1 linguriţă chimion 1 linguriţă boabe de piper 3 fire cimbru 2 linguri de pastă
SărăţeleSărăţele
Ingrediente: Aluat 150 gr caşcaval, 150 gr unt, 150 gr făină, 2 gălbenuşuri, 2 linguri apă, sare Sos ¾ pahare lapte, 2 gălbenuşuri, 1 lingură făină, brânză topită Mod de
Rulouri din şuncă cu salată boeufRulouri din şuncă cu salată boeuf
Ingrediente: ½ kg şuncă, salată boeuf Mod de preparare: Şuncă se taie felii potrivite de rulat. Peste ele se pune salata boeuf, se rulează şi se aşează pe farfurie, cu
Tartine cu unt şi tarhonTartine cu unt şi tarhon
Ingrediente: 100 g unt, frunze de tarhon, sare, franzelă Mod de preparare: Se freacă untul cu frunzele de tarhon tocate mărunt şi puţină sare. Se ung feliile de franzelă şi
Tartine olteneştiTartine olteneşti
Ingrediente: 300 gr caşcaval, 4 ouă, 1 cană lapte, 150 gr făină, sare, franzeluţe Mod de preparare Se pune într-o cratiţă făină pe foc, se amestecă cu 2 linguri caşcaval
Caşcaval paneCaşcaval pane
Ingrediente: ½ kg caşcaval, 2 ouă, făină, pesmet, ulei Mod de preparare: Se taie caşcavalul în felii groase, care se dau prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în
Plăcintele cu brânză sau caşcavalPlăcintele cu brânză sau caşcaval
Ingrediente: 350 gr făină, 300 gr unt, 300 gr smântână, ½ brânză, 2 ouă Mod de preparare: Se amestecă făină cu untul, smântână şi un praf de sare, se frământă
Plăcinta cu carnePlăcinta cu carne
Ingrediente: Umplutura 1 kg carne vacă, 150 gr unt, 8 cepe, sare, piper, 1 ou, 1 felie pâine Aluat 280 gr unt, 250 gr smântână, 300 gr făină Mod de
Roşii umplute cu brânză sau cu caşcavalRoşii umplute cu brânză sau cu caşcaval
Ingrediente: 10 roşii, ½ kg brânză sau 300 gr caşcaval, 50 gr unt, mărar verde tocat, pătrunjel tocat, 2 linguri smântână Mod de preparare: Roşiile se spală şi se scobesc.
Roşii umplute cu salată de vineteRoşii umplute cu salată de vinete
Ingrediente: 5-6 roşii tari, ulei, sare, 3 vinete Mod de preparare: Se coc vinetele, se curăţă, se toacă, apoi se bat cu lingura de lemn adăugând ulei, până se albesc.
Ciuperci delicioaseCiuperci delicioase
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 3-4 roşii, 2 legături pătrunjel verde, 1 pahar vin alb, sare, piper, 1 pahar ulei Mod de preparare: Se spală ciupercile şi se aşează în tavă
Ciuperci cu maionezăCiuperci cu maioneză
Ingrediente: 300 gr ciuperci, 3-4 ouă, 2 pahare ulei, sare, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură pătrunjel verde tocat fin, 1 litru apă Mod de preparare: Se face maioneza
Creier în aluatCreier în aluat
Ingrediente: 1 creier, 2 ouă, 3 linguri făină, 25 gr unt, 1 pahar lapte, ulei de prăjit, sare Mod de preparare: Se amestecă făina cu gălbenuşurile, untul, sarea şi laptele
Creier în aspicCreier în aspic
Ingrediente: 1 creier de vacă, aspic, 2 ouă fierte Mod de preparare: Creierul se ţine în apă rece 10 minute, apoi se curăţa de pieliţe şi se fierbe în apă
Pateu din ficat de gâscăPateu din ficat de gâscă
Ingrediente: 1 ficat de gâscă, 3-4 gălbenuşuri răscoapte, ½ pahar vin, 100 gr unt Mod de preparare: Se fierbe ficatul în apă cu vin şi 50 gr unt timp de
Pateu de porcPateu de porc
Ingrediente: ½ kg ficat de porc, ½ carne, 100 gr slănină, 1 căţel usturoi, 100 gr unt, 10 ficăţei pasăre, o lingură cu rom, sare, piper, un prapur sau aluat
Pateu dietetic 55 gr/porţiaPateu dietetic 55 gr/porţia
Calorii: 150; Proteine: 11.3 gr Grăsimi: 10.4 gr Glucide: 2.5 gr Ingrediente: 240 gr ficat de vită, 40 gr ceapă, 40 gr morcovi, 80 gr lapte, Sare Mod de preparare:
AperitiveAperitive
Aperitivele sunt preparate foarte gustoase, care se servesc la începutul meselor principale, spre a deschide pofta de mâncare. La cină, se servesc de obicei aperitive calde.
Alimentaţia sănătoasăAlimentaţia sănătoasă
Alimentaţia sănătoasă Nutrimenţii esenţiali (macro-nutrimentii) sunt proteinele, carbohidraţii şi grăsimile. Aceştia furnizează energie organismului (măsurată în calorii). Nutrimenti Funcţie Sursă Proteine Furnizează energie, refac celulele organismului, sunt parte a diferitelor
Varianta 2 de meniuriVarianta 2 de meniuri
Meniu 1: Mic-dejun: ou, pui, lapte cu cereale Gustare: un măr, o banană Prânz: 2 felii de pâine; o salată de peşte (2 roşii, 1 castravete, 3 frunze de salată